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星辰生产的β-胡萝卜素晶体是应用现代生物工程技术，采用天然原料，经微生物发酵、提炼而成。由于它是微生物代谢的产物，除含有丰富的β一胡萝卜素外，还含有少量的代谢前体物质如γ-胡萝卜素、玉米黄素等类胡萝卜素，因而有着与化学合成品不同的化学特性和生理功能。
β-胡萝卜素的特性及应用
β-胡萝卜素是最主要的类胡萝卜素之一，它是橘黄色脂溶性化合物，是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中，例如绿色蔬菜、胡萝卜、甘薯、木瓜、芒果、柑橘、微藻等，都含有丰富的β-胡萝卜素。因其色泽鲜亮、色价极高，可以调成鲜艳的黄色至橙红色，作为一种难得的食用色素一经发现很快被认识。胡萝卜素有α、β、γ等异构体，其中β-胡萝卜素的活性最高。
■ β-胡萝卜素的功能
● 是极好的着色剂
添加β-胡萝卜素的食品，色泽金灿诱人，而且对pH变化表现相对稳定。相对耐热。耐烘烤。因而在面包、奶油、饮料、糖果等食品中得到广泛应用。
● 是维生素A的前体
人体的维生素A缺乏时，可自动转化为维生素A，转化至饱和时又可自动停止，因而，它不会产生大剂量连续服用维生素A后产生的副作用。
● 是强的生理性抗氧化剂
人体的衰老和许多疾病的形成都是组织中氧自由基含量过剩引起的。因此，人类可以通过不断补充清除氧自自基的物质，以保持细胞的正常生命活动，从而延缓衰老和防止一些病变的行成；使受氧自自基伤害的细胞恢复正常，从而对一些疾病起到治疗作用。β-胡萝卜素是迄今世界公认的极有效的生理性抗氧化剂，从而起到防老抗衰、以及对一些疾病的预防和治疗效果。
■ β-胡萝卜素的应用
在食品行业被广泛用作着色剂、抗氧化剂营养强化剂等；
在医药保健行业被用于治疗和预防维生素A缺乏症、视力疾病、表皮及上皮组织疾病。提高免疫力，预防心血管疾病和部分癌症，抗辐射等。
在化妆品行业用于着色、延缓衰老、保护皮肤等。
在饲料行业被用来提高禽畜的免疫力、繁殖奉。以及增加鱼、虾、禽类等的颜色。
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